JAKARTA PUSAT – Dalam upaya memastikan standar operasional prosedur (SOP) penyediaan konsumsi bagi siswa berjalan optimal, Wakil Kepala Sekolah SDN Cempaka Putih Barat 01, Bapak Asep Supriatna, S.Pd., M.Ikom., melakukan kunjungan kerja ke dapur Satuan Pelayanan Gizi (SPPG) Cempaka Putih Timur 02 pada Senin, 13 April 2026.
Kedatangan Bapak Asep bersama Tim Guru SDN Cempaka Putih Barat 01 disambut langsung oleh Kepala SPPG Cempaka Putih Timur 02, Bapak Ahlan Maulana Wijaya. Kunjungan ini bertujuan untuk memantau secara langsung kualitas dan higienitas proses penyediaan makanan bagi peserta didik.
Meninjau Alur Produksi dari Hulu ke Hilir
Dalam kunjungan tersebut, Bapak Ahlan Maulana Wijaya mengajak rombongan berkeliling area dapur untuk melihat setiap tahapan pekerjaan. Bapak Asep beserta tim mendapatkan penjelasan mendalam mengenai alur kerja yang diterapkan secara ketat di Dapur SPPG, meliputi:
Penerimaan Bahan Mentah: Proses seleksi dan pengecekan kualitas bahan baku yang masuk.
Tahap Pengolahan: Implementasi standar kebersihan dan prosedur memasak yang menjaga nilai gizi.
Penyajian (Plating): Pengemasan makanan agar tetap higienis hingga siap dihidangkan.
Distribusi: Alur pengiriman yang terjadwal ke masing-masing sekolah penerima manfaat.
Pastikan Kualitas Sesuai Standar
Bapak Asep Supriatna menekankan bahwa kunjungan ini merupakan bagian dari tanggung jawab sekolah dalam memastikan makanan yang diterima siswa telah melalui proses yang benar dan sehat.
"Kami ingin memastikan bahwa setiap tahapan, mulai dari bahan mentah hingga sampai ke tangan siswa, telah sesuai dengan standar kesehatan dan keamanan pangan yang ditetapkan," ujar Bapak Asep di sela-sela peninjauan.
Sinergi antara SDN Cempaka Putih Barat 01 dan SPPG Cempaka Putih Timur 02 ini diharapkan dapat terus meningkatkan kualitas layanan gizi sekolah, sehingga mendukung fokus belajar siswa dengan asupan yang bermutu tinggi.